فلفل سیاه یا پلپل سیاه یکی از پر کاربردترین ادویه‌هاست که محصول جنوب هندوستان است فلفل سیاه هم برای آشپزی و خوش عطر و طعم کردن غذا و هم برای مصارف بهبود دهنده بیماری مورد استفاده قرار می‌گیرد فلفل سیاه هم بصورت پودر شده و هم دانه وجود دارد یکی از مهمترین ویژگی‌های فلفل سیاه علاوه بر عطر و طعم، خاصیت ضد باکتری آن است که به عنوان محافظ و نگهدارنده غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد طبع فلفل در طب سنتی گرم و تر است و خواص زیادی دارد
