مقادیر زیادی اسید فولیک در لپه قرار دارد کمبود اسید فولیک به شدت به کم خونی و نقص های ویژه لوله عصبی در کودکان متولد نشده مرتبط است کم خونی مساله رایج به ویژه در بانوان است یک فنجان لپه هر روز بیش از 110 درصد مصرف مفید این ویتامین اصلی را تامین می کند. جدول ارزش غذایی لپه پخته شده، آب پز، با نمک تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 116 کیلوکالری کربوهیدرات 20.51 گرم پروتئین 8.34 گرم چربی 0.39 گرم آب 69.49 گرم فیبر 8.30 گرم قند 2.90 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم جدول ارزش غذایی لپه خام تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 341 کیلوکالری کربوهیدرات 60.37 گرم پروتئین 24.55 گرم چربی 1.16 گرم آب 11.27 گرم فیبر 25.50 گرم قند 8.00 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم
