ویژگیهای عسل کنار وحشی: 1. **منطقه تولید**: این عسل عمدتاً در مناطق بیابانی و نیمهبیابانی مانند یمن، عربستان سعودی، عمان، پاکستان و برخی مناطق ایران یافت میشود. درخت کنار در این مناطق بهصورت وحشی رشد میکند و بهدلیل کمبود باران، شهد آن غلیظ و پرخاصیت است. 2. **طعم و رنگ**: عسل کنار وحشی معمولاً رنگ کهربایی تیره تا قهوهای مایل به قرمز دارد و بوی قوی و شیرینی متمایز با طعمی کمی گس و تلخ-شیرین دارد. 3. **خواص درمانی**: - **آنتیاکسیدان قوی**: سرشار از ترکیبات ضدالتهابی و ضدباکتریایی. - **تقویت سیستم ایمنی**: به درمان سرماخوردگی و عفونتها کمک میکند. - **انرژیبخش**: بهدلیل قندهای طبیعی، انرژی سریع و پایدار فراهم میکند. - **سلامت گوارش**: بهبود زخم معده و روده. - **تأثیر بر پوست**: التیام زخمها و سوختگیها. 4. **علت کمیابی و قیمت بالا**: - درخت کنار وحشی بهندرت یافت میشود و گلدهی آن محدود به فصل خاصی است. - برداشت این عسل به روش سنتی و بدون استفاده از مواد شیمیایی انجام میشود. - زنبورهای وحشی معمولاً در مناطق صعبالعبور لانه میسازند، که برداشت را دشوار میکند. ### نکات مهم برای تشخیص عسل اصل: - عسل کنار وحشی بهسرعت در آب سرد حل نمیشود و رشتههای پیوستهای تشکیل میدهد. - پس از مدتی نگهداری، ممکن رس (کریستالیزه شدن) طبیعی ایجاد کند. - بهتر است از فروشندگان معتبر و با گواهی اصالت خریداری شود، زیرا تقلب در این عسل رایجت دارد. این عسل بهدلیل خواص بینظیر و روش تولید طبیعی، یکی از گرانترین و باکیفیتترین انواع عسل در جهان محسوب میشود.
