عسل آویشن به دلیل داشتن خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی که دارد مورد توجه بسیاری قرار می‌گیرد. نوع آنتی‌اکسیدان موجود در عسل آویشن با اصطلاح آنتی‌اکسیدان دفاعی شناخته می‌شود که می‌تواند در ترمیم و پیشگیری از آسیب سلولی مؤثر باشد. از این رو خرید عسل آویشن و مصرف روزانه آن به شما کمک می‌کند تا علاوه بر سلامت بدن به پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف نیز کمک کنید. این عسل دارای طعم خوبی نیز هست. همچنین عطر آویشن در این عسل به محض باز کردن شیشه شما را تحت تأثیر قرار می‌دهد. انواع مختلفی از گیاهان آویشن وجود دارد که همه از خانواده تیموس هستند که نوعی نعنا محسوب می‌شود. این گیاه یک گیاه چند ساله است و در مناطق گرم دنیا و در خاکی با زهکشی خوب رشد می‌کند. زنبورها از گرده این گیاه، عسل آویشن را تولید می‌کنند که دارای فواید سلامتی و مصارف دارویی است. عسل آویشن دارای رایحه گیاهی آن است که حس بویایی شما را تحریک می‌کند. مسئولیت این بوی خوش و دلپذیر به عهده اسانس‌های بویایی آویشن یعنی تیمول و کارواکرول است. رنگ این عسل تیره‌تر از عسل‌های رایج و به رنگ قرمز عقیقی یا نارنجی پررنگ است. عسل آویشن به لطف خواص طبیعی که از کل گیاه می‌گیرد، به عنوان مکمل سلامت روزمره محبوبیت بیشتری پیدا می‌کند، تا جایی که محققان پیشنهاد می‌کنند که یک رژیم غذایی غنی از عسل آویشن ممکن است از روند مرتبط با سرطان در سلول‌های سرطانی پروستات و آندومتر جلوگیری کند. همچنین عسل آویشن دارای ویتامین‌های B، Aو E به همراه آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی است که برای سلامت بدن ضروری هستند.
