نمک آبی رنگ که در دنیا با نام Persian blue salt شناخته می شود ، نوعی نمک خوراکی است که به دلیل داشتن مواد معدنی خاصی همچون پتاسیم ، منیزیم و کلسیم و تحت شرایط آب و هوایی ویژه و فشار و رطوبت به این رنگ درآمده است. این نمک تنها در ایران و در معادن سمنان و گرمسار یافت می شود و در هیچ کجای جهان تاکنون مشاهده نشده است و از این رو یکی از عجایب خلقت به شمار می رود. سنگ نمک آبی ایران با داشتن پتاسیم طبیعی و خواص درمانی و دارویی یکی از بهترین نمک های دنیا و در عین حال کمیاب ترین نمک دنیا نیز می باشد. علاوه بر خواص درمانی طعم فوق العاده آن باعث شده که جزء برترین چاشنی های غذایی در دنیا به ویژه در کشورهای غربی قرار گیرد. شادی آور بودن آن نیز علت دیگری است تا طرفداران بیشماری در کشور های اروپایی داشته باشد.
