آمیختن قهوه (Blending) هنری است زیبا که دانههای قهوه را از مناطق مختلف با هم پیوند میدهد تا بهترین کیفیت هر یک را ارتقا بخشد. رسترها قهوههایی را انتخاب میکنند که از جهات مختلف مکمل یکدیگر هستند. این قهوه حاصل آمیختن دانههای مرغوب آمریکای لاتین است.