ترخینه خشک به علت خشک شدن در نور خورشید مقداری طعم ترش دارد.اگر طعم ترش آش مورد پسندتان نبود با اضافه کردن مقداری ماست شیرین این مسئله برطرف می شود.در حالت سنتی ترخینه ،سبزی های خشکی مثل پونه به آن اضافه می شود اما به علت ذائقه های متفاوت افراد این کار برای فروش انجام نمی شود.شما می توانید بنا به سلیقه خود سبزی خشک دلخواهتان را حین پخت به آش اضافه کنید.برای تهیه آش ترخینه برای اینکه آش بریده بریده نشود لازم است تا زمان به جوش آمدن آن را هم بزنید.
