• صفحه اصلی
  • کالای دیجیتال
    • موبایل
    • تبلت و کتابخوان
    • لپ تاپ
    • دوربین
    • کامپیوتر و تجهیزات جانبی
    • ماشین های اداری
    • ساعت و مچ بند هوشمند
    • لوازم جانبی کالای دیجیتال
    • سرویس‌های اینترنت و سیم‌کارت
    • کنسول بازی
  • خودرو، ابزار و تجهیزات صنعتی
    • اتومبیل
    • لوازم جانبی خودرو
    • لوازم مصرفی خودرو
    • موتور سیکلت
    • لوازم جانبی موتور سیکلت
    • لوازم مصرفی موتور سیکلت
    • تجهیزات صنعتی و انبارداری
    • باغبانی و کشاورزی
    • ابزار غیر برقی
    • ابزار برقی و شارژی
    • مبلمان و دکوراسیون اداری
    • ماشین های اداری
  • مد و پوشاک
    • مردانه
    • زنانه
    • بچگانه
    • زنانه و مردانه
  • اسباب بازی، کودک و نوزاد
    • ایمنی و مراقبت
    • تغذیه و رشد کودک
    • پستانک و لوازم شیردهی
    • بهداشت و حمام
    • گردش و سفر
    • سرگرمی و آموزشی
    • خواب کودک
    • شوینده لباس کودک و نوزاد
  • کالاهای سوپرمارکتی
    • کالاهای اساسی و خوار و بار
    • لبنیات
    • مواد پروتئینی و تخم مرغ
    • صبحانه
    • نوشیدنی‌های سرد
    • کنسرو و غذای آماده
    • خشکبار و شیرینی
    • تنقلات
    • میوه و سبزیجات
    • گل طبیعی
    • قنادی
    • فینگر فود و پذیرایی
    • مکمل غذایی و دارویی
    • بهداشت شخصی
    • بهداشت خانگی
    • مادر و کودک
  • زیبایی و سلامت
    • لوازم آرایشی
    • لوازم بهداشتی
    • لوازم شخصی برقی
    • عطر و ادکلن
    • ابزار سلامت
  • خانه و آشپزخانه
    • شستشو و نظافت
    • صوتی و تصویری
    • آشپزخانه
    • سرو و پذیرایی
    • حیوانات خانگی
    • لوازم خانگی برقی
    • دکوراتیو
    • خواب
    • اکسسوری لوازم شخصی
    • روشنایی و الکتریکی
    • فرش و گلیم
  • کتاب، لوازم تحریر و هنر
    • کتاب
    • مجلات و نقشه
    • لوازم تحریر
    • صنایع دستی
    • آلات موسیقی
    • موسیقی
    • فیلم
    • نرم افزار و بازی
    • محتوای آموزشی
    • مترجم و کتاب صوتی
    • محصولات مذهبی
  • ورزش و سفر
    • پوشاک ورزشی
    • لوازم ورزشی
    • دوچرخه و لوازم جانبی
    • لوازم سفر و کمپینگ
  • محصولات بومی و محلی
    • خانه و کاشانه بومی محلی
    • پوشیدنی های بومی محلی
    • بازی و سرگرمی های بومی محلی
    • خوراکی های بومی محلی
  • ورود
  • عضویت
  • حساب کاربری
    • صفحه اصلی
    • ورود
    • عضویت

تفاوت گوشت گوسفندی و گوساله و مقایسه ارزش غذایی آن‌ها

  1. تفاوت گوشت گوسفندی و گوساله و مقایسه ارزش غذایی آن‌ها

سپس به تفاوت آن‌ها از جنبه‌های مختلف اشاره خواهدشد. امید می‌رود که مقایسه گوشت گوسفند و گوشت گوساله و بیان فواید و عوارض آن‌ها به مصرف‌کنندگان کمک کند تا انتخاب آگاهانه‌تری داشته باشند.

 

تفاوت گوشت گوسفندی و گوساله و مقایسه ارزش غذایی آن‌ها

فواید و ارزش غذایی گوشت در روایات اسلامی

در روایات اسلامی به خوردن گوشت توصیه شده است. در حدیثی منسوب به رسول خدا (ص) می‌خوانیم که گوشت سرور غذا‌ها در دنیا و آخرت است؛ و از حدیث دیگری منسوب به امام صادق (ع) درمی‌یابیم که اگر مسلمانی دچار ضعف شد، گوشت و شیر بخورد که خداوند قوت را در این دو نهاده است.

محصولات پیشنهادی:

پالتو پسرانه

باکس

محصولات سنگی، چینی و سرامیکی

کاپشن دخترانه

خوردن گوشت به مقدار کافی مفید است، اما زیاده‌روی در مصرف آن منع شده است. طبق روایات اسلامی، بهترین گوشت برای انسان، گوشت گوسفندی است؛ لذا گوشت گوسفندی بر گوشت گاو برتری دارد. در عوض، استفاده از شیر و روغن گاو توصیه شده است، اما از خوردن شیر و روغن گوسفندی پرهیز داده شده است. طبق روایات، خوردن گوشت گاو (جز برای درمان برخی بیماری‌های خاص) نهی شده است. همچنین خوردن هر نوع گوشت خام نهی شده است.

تفاوت گوشت گوسفندی و گوساله و مقایسه ارزش غذایی آن‌ها

تفاوت گوشت گوسفندی با گوشت گوساله از نظر بافت و ویژگی‌های ظاهری

بافت: گوشت گوسفندی بافت نرم‌تر و لطیف‌تری دارد. اما گوشت گوساله نسبتا سفت‌تر است. به‌همین سبب گوشت گوسفندی زودتر می‌پزد و زودتر هضم می‌شود. گوشت بره از گوشت گوسفندی نیز نرم‌تر و لطیف‌تر است.
رنگ: رنگ گوشت گوسفند نسبتا روشن‌تر و مایل به صورتی است. رنگ گوشت گوساله سرخ‌تر و تیره‌تر است.
چربی: گوشت گوسفندی چربی بیشتری دارد. اما گوشت گوساله کم‌چرب‌تر است. گوشت بره در مقایسه با گوشت گوسفندی چربی کمتری دارد.

تفاوت طبع گوشت گوسفندی و گوشت گوساله در طب سنتی

محصولات پیشنهادی:

قلم مو

کت،جلیقه و ست رسمی دخترانه

کرم ضد چروک

قلم نوری

آبگینه و آینه

در طب سنتی، اغلب گوشت‌ها طبع گرم دارند، اما میزان گرمی آن‌ها یکسان نیست. گوشت گوساله در مقایسه با گوشت گوسفندی طبع معتدل‌تری دارد؛ لذا وقتی گفته می‌شود طبع گوشت گوساله سرد است، بدین معناست که گرمی آن در مقایسه با گوشت گوسفندی کمتر است. به‌همین سبب، گوشت گوساله با افرادی که طبع سردی دارند، سازگار نیست. افرادی که طبع‌شان سرد است، در صورت استفاده از گوشت گوساله باید مصلح آن را نیز بخورند. مثلا گوشت گوساله باید همراه موادی مثل فلفل مصرف شوند که طبع گرمی دارند.

از نظر طب سنتی، طبع گوشت گوسفند و بره، گرم و‌تر است و بهترین نوع گوشت برای انسان به شمار می‌رود. گوشت گوسفند تقریبا با هر طبعی سازگار است. گوشت گوساله از گوشت گاو بهتر است، اما در کل، گوشت گوسفندی و گوشت بره بر هر دو آن‌ها برتری دارند. گوشت گوسفندی در غذا‌های ایرانی از جمله در خورش‌ها و آبگوشت‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.

برخی از عوارض مصرف گوشت گوساله چنین است:

افرادی که مزاج‌شان سرد است در صورت مصرف گوشت گوساله ممکن است دچار ضعف و درد‌های استخوانی شوند.
توصیه شده است افرادی که دچار نفخ و مشکلات گوارشی هستند نیز گوشت گوساله مصرف نکنند.
ممکن است مصرف گوشت گوساله برای افراد مبتلا به صرع و اختلالات مغزی مضر باشد.

مصرف گوشت گوساله رماتیسم و درد‌های مفصلی را تشدید می‌کند.

محصولات پیشنهادی:

صبحانه محلی

برنج

تجهیزات اتوماسیون صنعتی

اکسسوری دخترانه

کسانی که به‌خاطر چربی نمی‌توانند گوشت گوسفندی مصرف کنند، با مشورت پزشک شاید بتوانند گوشت بره را جایگزین آن کنند، زیرا گوشت بره ضمن برخورداری از مزایای گوشت گوسفندی، چربی کمتری دارد و ضمنا زودتر هضم می‌شود.

کیفیت گوشت گوسفندی و گوشت گوساله به چه عواملی بستگی دارد؟

سن دام و نحوه تغذیه و زندگی آن در کیفیت و لطافت گوشت تاثیر چشمگیری دارد. مثلا هرچه گوسفند جوان‌تر باشد و هرچه تحرک آن بیشتر باشد، گوشتش لطیف‌تر، زودپزتر و زودهضم‌تر می‌شود. مسلما تغذیه دام نیز در کیفیت گوشت آن بسیار موثر است. دام‌هایی که علوفه تازه و مغذی می‌خورند، گوشت باکیفیت‌تری دارند؛ لذا از این نظر نیز گوشت گوسفند معمولا بهتر از گوشت گوساله است، زیرا گوسفند‌ها اغلب در طبیعت پرورش می‌یابند، از علوفه طبیعی تغذیه می‌کنند و تحرک بیشتری دارند. اما گاو‌ها و گوساله‌ها عموما به‌صورت صنعتی و در گاوداری‌ها پرورش می‌یابند. گاو‌ها اغلب با نهاده‌های دامی تغذیه می‌شوند و، چون نمی‌توانند دانه‌ها را کامل هضم کنند، گوشت‌شان دیرهضم و دیرپز می‌شود. در کل، گوشت گوسفند در مقایسه با گوشت گاو و گوشت گوساله باکیفیت‌تر است و پروتئین باکیفیت‌تری دارد.

تفاوت گوشت گوسفندی و گوشت گوساله از نظر مواد مغذی

بسیاری از مواد مغذی گوشت گوسفند و گوشت گوساله تقریبا یک‌سان است. اما در برخی موارد مثل مقدار کالری و چربی اختلاف آن‌ها نسبتا چشم‌گیر است. مقدار برخی از مواد مغذی گوشت گوسفند و گوساله در جدول با هم مقایسه شده‌اند.

محصولات پیشنهادی:

کلاژ، پوست و فرش رنگ شده

کاپشن و جلیقه ورزشی زنانه

گیره و مگنت

محافظ و پد سینه

جدول مقایسه مواد مغذی گوشت گوسفندی و گوساله

کالری و مواد مغذی در ۱۰۰ گرم گوشت گوسفندی در ۱۰۰ گرم گوشت گوساله
کالری ۲۱۹ ۱۶۱
چربی کل ۱۹% ۷%
چربی اشباع شده ۳۲% ۱۰%
کلسترول ۲۳% ۳۲%
سدیم ۱۶% ۱۵%
کربوهیدرات ۱% ۱%
فیبر خوراکی ۰% ۰%
قند تقریبا %۰ تقریبا %۰
پروتئین ۱۷% ۵۰%
ویتامین د تقریبا %۰ ۰%
کلسیم ۱% ۱%
آهن ۵% ۵%
پتاسیم ۷% ۶%
منیزیم ۴% ۵%
روی ۲۸% ۲۵%
فسفر ۲۰% ۲۶%

جمع‌بندی مقایسه گوشت گوسفند و گوشت گوساله

به‌طور کلی گوشت بره و سپس گوشت گوسفند بهترین گوشت برای انسان است. سن دام، علوفه‌ای که از آن تغذیه می‌کند و نیز میزان تحرک دام در کیفیت گوشت آن بسیار موثر است. گوشت گوسفند در مقایسه با گوشت گوساله باکیفیت‌تر و زودهضم‌تر است. ضمنا طبع آن گرم‌تر است و تقریبا با هر طبعی سازگار است. کسانی که به‌علت چربی از گوشت گوسفند می‌پرهیزند، شاید بتوانند با مشورت پزشک گوشت بره را جایگزین آن کنند، زیرا گوشت بره ضمن برخورداری از مزایای گوشت گوسفند، چربی کمتری دارد.

غذالند

    مطالب خواندنی مرتبط
    عینک شنا: انتخابی ضروری برای تجربه‌ای بهتر در آب

    عینک شنا: انتخابی ضروری برای تجربه‌ای بهتر در آب

    محافظت از چشم‌ها و بهبود دید در حین شنا

    جدیدترین مدلهای بلوز زنانه و دخترانه شیک و مجلسی

    جدیدترین مدلهای بلوز زنانه و دخترانه شیک و مجلسی

    اهمیت انتخاب بلوز مناسب

    بهترین دماسنج فر کدام است؟

    بهترین دماسنج فر کدام است؟

    آموزش طرز استفاده از دماسنج فر

    بهترین مدل‌های قوری: راهنمای خرید انواع قوری

    بهترین مدل‌های قوری: راهنمای خرید انواع قوری

    راهنمای جامع انتخاب قوری مناسب

    بهترین مدل‌های شیر جوش: راهنمای خرید و معرفی ۱۵ مدل پرفروش

    بهترین مدل‌های شیر جوش: راهنمای خرید و معرفی ۱۵ مدل پرفروش

    راهنمای جامع انتخاب شیر جوش

    لیست بهترین مدل‌های قهوه‌جوش + راهنمای خرید

    لیست بهترین مدل‌های قهوه‌جوش + راهنمای خرید

    راهنمای جامع انتخاب قهوه‌جوش

    راهنمای خرید صندل مردانه و آشنایی با انواع مختلف آن

    راهنمای خرید صندل مردانه و آشنایی با انواع مختلف آن

    راهنمای جامع انتخاب صندل مردانه

    پولوشرت مردانه چیست و چه تفاوتی با تی‌شرت دارد؟

    پولوشرت مردانه چیست و چه تفاوتی با تی‌شرت دارد؟

    راهنمای جامع تفاوت‌های پولوشرت و تی‌شرت

    محصولات مرتبط
    فروشگاه اینترنتی رتبه یک

    فروشگاه اینترنتی رتبه یک

    جدیدترین مقالات
      عینک شنا: انتخابی ضروری برای تجربه‌ای بهتر در آب

      عینک شنا: انتخابی ضروری برای تجربه‌ای بهتر در آب

      محافظت از چشم‌ها و بهبود دید در حین شنا

      جدیدترین مدلهای بلوز زنانه و دخترانه شیک و مجلسی

      جدیدترین مدلهای بلوز زنانه و دخترانه شیک و مجلسی

      اهمیت انتخاب بلوز مناسب

      بهترین دماسنج فر کدام است؟

      بهترین دماسنج فر کدام است؟

      آموزش طرز استفاده از دماسنج فر

    پرطرفدارترین مقالات
      بهترین مدل‌های کیف اداری زنانه و دخترانه چرم اصل شیک و جدید

      بهترین مدل‌های کیف اداری زنانه و دخترانه چرم اصل شیک و جدید

      راهنمای انتخاب کیف اداری چرم برای بانوان

      یخدان سفری چیست و چه کاربردی دارد؟

      یخدان سفری چیست و چه کاربردی دارد؟

      راز سفری خنک و دلچسب! بهترین مدل‌های بازار

      آشنایی با ساعت هوشمند گارمین: بهترین مدل‌ها و ویژگی‌ها

      آشنایی با ساعت هوشمند گارمین: بهترین مدل‌ها و ویژگی‌ها

      بررسی ساعت‌های هوشمند گارمین

    برای استفاده از مطالب رتبه یک ، داشتن «هدف غیرتجاری» و ذکر «منبع» کافیست.