این گردو به علت اینکه پوست بسیار نازکی دارند براحتی با یک ضربه کوچک شکسته می شوند به همین علت در حین جابجایی پوست برخی از گردوها شکسته شده و این امر باعث می شود که مغز گردو هوا بکشد.هوا کشیدن مغز گردو باعث تغییر در طعم آن می شود.پس بهتر است اول گردوهایی را مصرف کنید که پوسته آنها شکسته شده است.
