در جامعه امروزی با رواج طب سنتی، تمایل مردم به استفاده از برخی مواد و دانههای طبیعی افزایش یافته است. یکی از این دانهها که بهحق، دارای فواید بسیار زیادی ست و توسط همه متخصصان تغذیه، مصرف آن توصیه میشود، دانه کنجد است. این دانههای کوچک و خوشبو که عطروبوی نان سنتی ایرانی را دوچندان میکند خواص بسیاری نیز دارد. دانه کنجد از مغذیترین دانههای روغنی بوده که وطن اصلی آن هندوستان است و منبعی غنی از پروتئین بوده و ارزش غذایی بالایی دارد، در ادامه به تعدادی از ویژگی ها و خواص کنجد اشاره می کنیم: 1- کنجد تأمین کننده نیاز روزانه بدن به کلسیم و اسید فولیک بوده و منبع آهن گیاهیست که برای رفع خستگی مفید است. 2- کمک به درمان کمخونی ناشی از فقر آهن 3- کمک به درمان پارکینسون: تحقیقات حاکی از آن است که مصرف کنجد در بهبود روند بیماری پارکینسون تاثیرگذار بوده و همچنین به رشد سلولهای عصبی مرکزی در نوزادان کمک میکند. 4- تقویت بینایی 5- ضد افسردگی 6- تقویت استخوان و دندان: کلسیم موجود در این دانه مغذی برای داشتن استخوانها و دندانهایی سالم موثر بوده و در انعقاد خون، کاهش فشارخون و عملکرد عضلات تاثیر گذار است. 7- اثر ضد التهابی: کنجد آثار ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی شناختهشده زیادی دارد و مصرف آن باعث کاهش میزان تریگلیسیرید، کلسترول بد LDL و قندخون و افزایش HDL یا همان کلسترول خوب می شود. 8- کاهش دردهای ناشی از قاعدگی 9- بهبود سطح هورمونهای جنسی 10- کمک به کاهش وزن 11- درمان اضافه وزن 12-موثر در دوران بارداری
