کنجد، منبع خوبی از پروتئین رژیمی است و اسیدهای آمینه با کیفیت، 20% این دانه را تشکیل می دهند. بنابراین، کنجد برای قرار گرفتن در رژیم گیاهی با پروتئین بالا، عالی است. فقط کافیه مقداری از دانه های کنجد را روی سالادها، سبزیجات و نودل های خود بپاشید.کنجد برشته و تفت داده از عطر و طعم خاصی برخوردار هست و مواد اولیه تهیه ارده سنتی و دوآتیشه محسوب می شود.
