برای درست کردن یک چای دبش: 1. یک قاشق غذاخوری چای (7 گرم) به ازای هر فنجان (160 میلی لیتر) آب را پیمانه کنید و در قوری بریزید؛ 2. اگر قوری را قبل از درست کردن چای گرم کرده باشید که چه بهتر؛ 3. چای خشک را با آب سرد بشویید؛ 4. آب جوش (98 درجه سانتی‌گراد) را روی چای شسته شده بریزید؛ 5. بگذارید برگ‌های چای در آبجوش غوطه‌ور شوند؛ 6. قوری را روی کتری یا چای‌ساز بگذارید و روی آن را با دمی کامل بپوشانید؛ 7. حداقل نیم‌ساعت صبر کنید تا چای خوب دم بکشد؛ 8. حتی‌المقدور چای‌تان را در استکان کمرباریک و نعلبکی نوش‌جان کنید؛ 9. چای در قوری سرامیکی بهتر از قوری شیشه‌ای و در قوری شیشه‌ای بهتر از قوری فلزی عمل می‌آید. چای ساچمه‌ای درُست جوانه اول گیاه چای که در خود پیچیده شده و چون به شکل گلوله‌های کوچک است به آن چای ساچمه‌ای می‌گویند. خاستگاه: سیاهکل، گیلان، ایران؛ ارتفاع کشت: 200 متری بالای سطح دریا؛ نحوه فرآوری: تخمیری؛ برداشت: دستی، چین اول 1400 (چای بهاره)
