چای را در معرض نور مستقیم آفتاب و گرما قرار ندهید. نحوه دم کردن صحیح چای دادلی ابتدا آب را بجوشانید،سپس اجازه دهید کتری یا سماور حاوی آبجوش کمی از جوش بیافتد تا املاح احتمالی آب ته نشین شود ، سپس قوری را -بهتربن نوع قوری از جنس چینی است-باآبجوش پرکرده و در نهایت چای را به قوری اضافه کنید.در خصوص دم کردن چای سبز در حجم کم می توانید بجای قوری از لیوانهای در دار مخصوص دم کردن چای سبز استفاده کنید.
