برای انتخاب و خرید چای، مسئله مهمی که باید به آن دقت کنید، کیفیت، تازگی و عطر آن است. چای کلکته که اغلب به آن چای بنگالی یا “چا” هم گفته می‌شود، نوشیدنی محبوبی در کلکته و سراسر بنگال غربی است. این چای معمولاً با ترکیب شیر، چای، شکر و گاهی اوقات ادویه‌جات مانند هل، زنجبیل، و دارچین تهیه می‌شود. سرو چای کلکته اغلب به‌صورت داغ و در فنجان‌های کوچک یا از ظروف سفالی خاصی به نام “بهار” ارائه می‌شود که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از نوشیدن چای را به ارمغان می‌آورد.
