تاریخچه : این چای به صورت مهاجر وارد ایران و در منطقه گل مورتی (دلگان) استان سیستان و بلوچستان برای اولین بار کشت شد. خوشبختانه با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه، این منطقه از ایران برای کاشت اینگونه چای، منطقه مستعدی می باشد. در استان خوزستان هم این محصول کشت می شود و شاید بتوانیم اهواز را هم قطب کشت این محصول در کشور بدانیم . راهنمای دم آوری : مقدار متوسط برای دم آوری : 5 الی 10 گرم میزان آب مورد نیاز : 150 تا 250 سی سی نحوه دم آوری و مصرف : دم آوری چای ترش هم به صورت دم آوری گرم و هم به صورت سرد دم می باشد. دم آوری گرم: این روش کاملا ساده است؛ مانند دم آوری هر دمنوش گیاهی دیگر. با ریختن آب جوش در یک قوری و اضافه کردن گل های خشک شده چای ترش به مدت 5 تا 10 دقیقه می توانید چای ترش آماده سرو داشته باشید. بسته به ذایقه تان و اینکه غلظت چای ترش مصرفی به چه میزان باشد، می توانید مقدار مصرفی چای ترش مصرفی برای هر مرحله دم آوری یا کم یا زیاد نمایید. دم آوری سرد: به میزان مورد نیاز مصرفی چای ترش را به آب سرد اضافه نمایید و به مدت 12 ساعت در یخچال نگهداری نمایید. پس از آن چای ترش آماده سرو می باشد. با توجه به اینکه چای ترش طبعی سرد و خشک دارد با استفاده از نبات یا عسل می توانید طبع آن را معتدل نمایید.
