پودر سفیده تخم مرغ یک منبع سرشار از ریبوفلاوین یا همان ویتامین B2 است. مواد معدنی: پودر سفید تخم مرغ دارای مقادیر متوسط منیزیوم و پتاسیم و همین طور یک منبع عالی برای سلنیوم است. چاقی: پودر سفیده تخم مرغ فاقد چربی است به عبارت دیگر، یک منبع پروتئینی مناسب برای افرادی است که می خواهند وزن خود را کم کنند.