دامنه کاربرد دارچین دارچین ادویه غیر ترکیبی است و در ترکیب انواع ادویه ترکیبی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین دم نوش و چای دارچین جایگاه ویژه ای دارند. دارچین در غذا باعث خنثی کردن طبع سرد مرغ، ماهی و گوشت میشود. ضمنا از مضرات سردی طبع غذاها می کاهد. عطر دارچین در بسیاری از خوراکی ها و غذاها اشتها آور می باشد. می توان دارچین را به صورت نساب استفاده کرد و هنگام سرو آن را خارج کرد . دارچین دارای خواص و کاربردهای پزشکی بسیاری می باشد. اما میزان استفاده از آن حد معینی دارد. بهتر است قبل از مصرف در این مورد آگاهی داشته باشید. ویژگی‌های پودر دارچین مرغوب ، خالص و باکیفیت پودر دارچین مرغوب نباید رنگ تیره داشته باشد. پودر دارچین اصل قهوه ای روشن و دارای بافت نرم است.
