یکی از مهمترین قسمت های یک همزن حرفه ای، بالونی خامه زن آن می باشد. امروزه بسیاری از کیک پز ها و شیرینی پز های حرفه ای اصرار دارند که یک همزن خوب، باید دارای بالونی خامه زن تمام فلزی باشد تا بتوان براحتی و با خیال راحت و بدون ترس از شکسته شدن بالونی خامه زن، خامه یخ زده را فرم داد. به همین دلیل است که همزن هنریچ 8120 همانند تمامی همزن های دیگر این برند آلمانی، تمام فلزی و از استیل ضد زنگ طراحی شده است تا هم در مقابل شکستگی ناشی از فشار مقاوم باشد و عم در مقابل رطوبت، مقاومت لازم را داشته باشد. علاوه بر خود بالونی، محل اتصال نیز به صورت تمام فولادی طراحی شده است. همزن 8120 هنریچ با کاسه ای 12 لیتری از جنس آلومینیوم دای کست ظرفیت کاسه: 12 لیتر همزن 1800 وات هنریچ 8120 مجهز به کاسه ای تمام استیل به ظرفیت 12 لیتر می باشد. کاسه این همزن برای حمل و نقل راحت و آسان دارای دو دستگیره از جنس استیل می باشد. طراحی کاسه به گونه ای است که هنگام چرخش بالونی خامه زن، تمامی فضای داخلی پوشش داده می شود و اصطلاحا خامه روی جداره کاسه باقی نمی ماند. این ویژگی، کار را برای یک کیک پز، بسیار راحت می کند چرا که خامه به جداره نمی چسپد و مجبور نیست هر بار دستگاه را خاموش نماید تا خامه های چسپیده به جداره را دوباره ته کاسه بریزد. پر واضح است که همزن 8120 هنریچ به صورت کاملا بهینه طراحی و تولید شده است. همزن 12 لیتری 1800 وات هنریچ 8120 دارای بدنه از جنس آلومینیوم دای کست یا آلومینیوم ریخته گری می باشد. دو نکته بسیار مهم در طراحی این بدنه نهفته است. اول اینکه به کار بردن آلومینیوم ریخته گری در بدنه، علاوه بر ظاهری زیبا و مدرن و متناسب با آشپزخانه ها و کارگاه های امروزی، آن در مقابل ضربه و همچنین رطوبت بسیار مقاوم م کند. علاوه بر این موجب افزایش وزن دستگاه نیز می شود. این نکته دوم است چرا که وزن یک همزن بسیار مهم است. هرچه وزن همزن بیشتر باشد، لرزش آن در سرعت های بالا کمتر است. اگرچه همزن 8120 هنریش به لطف بدنه تمام فلزی خود، وزن سنگینی دارد اما مجهز به پایه های ضد لغزش نیز می باشد که از لرزش دستگاه در سرعت های بالا، بسیار بسیار می گاهد. همزن 12 لیتری 8120 هنریچ مجهز به چرخ دنده هایی از جنس فولاد می باشد. شرط اصلی حرفه ای بودن یک همزن، گیربکس فلزی بودن آن است. در واقع انتظار می رود تمامی همزن های حرفه ای دارای گیربکسی فلزی باشند. گیربکس همزن 8120 از فولاد ضد زنگ است و در واقع تمامی چرخ دنده ها بسیار محکم طراحی و ساخته شده اند به گونه ای که در مقابل هر گونه فشاری، مقاومت لازم را دارند. نیروی موتور 1800 واتی هنریش از طریق یک تسه بسیار محکم به گیربکس منتقل شده و نهایتا موجب چرخش دو بازوی همزن 8120 خواهد شد. مجهز به صفحه نمایش دیجیتال صفحه نمایش همزن 1800 وات هنریچ 8120 روی ولوم آن قرار دارد. به نحوی که این صفحه نمایش LED درجه سرعت را به نمایش می گذارد. در واقع می توان به کمک این ولوم و صفحه نمایش روی آن سرعت چرخش موتور را در 8 سطح تنظیم نمود.
تنظیم سرعت
سری قابل تنظیم
استیل ضد زنگ
12
1800
150 سانتی متر
دو عدد سری خمیرزن یک عدد بالونی خامه زن یک عدد سری لیسک یک عدد درپوش پلاستیکی کاسه دفترچه راهنما
