هل گیاهی بسیار معطر از خانواده زنجبیل می باشد.این گیاه دارای انواع مختلفی بوده اما آنچه بیشتر در ایران کاربرد دارد هل سبز اعلا است.هل دانه درشت از دیرباز به عنوان گیاهی با عطر و طعمی بی نظیر برای خوشبو و خوش طعم نمودن غذاها،شیرینی ها،حلواها،پلوها،دسرها،مرباها کاربرد داشته است. هل دارای اثرات سلامت بخش بسیاری می باشد: بهبود سلامت گوارشی هل برای کمک به پیشگیری از سرطان تقویت سلامت قلب خواص دیورتیکی کمک به مبارزه با افسردگی مبارزه با آسم کمک به درمان دیابت بهبود سلامت دهان و...
