نشاسته پودر سفید رنگ و بدون بویی است که در دانه و ساقه گیاهان و غلات یافت می شود که در همه آشپزخانه ها باید حضور داشته باشد. پودر نشاسته حاوی فیبر، کلسیم، آهن و ویتامین B می باشد که بسیار کم کالریست و علاوه بر پخت و پز در صنایع صنعتی و تولیدی هم کاربرد بسیار دارد.
