شهرستان آذرشهر به عنوان یکی از قطب های اصلی تولید گردوی کشور است. گردو به علت خواص ارگانولپتیکی خوب و اثر حفاظتی در برابر بیماری های قلبی عروقی، یک خشکبار مطلوب محسوب شده و یک جزء کاربردی در تولید چندین محصول غذایی مانند محصولات لبنی منجمد، آبنبات، شکلات، خمیر، نان و کیک است.
