مشخصات تغذیه ای بادام برشته بدون مواد اضافی بسیار شبیه به دانه خام است. یک اونس بادام برشته، ساده و خشک، 169 کالری، فقط کمتر از 6 گرم پروتئین، 14٫76 گرم چربی، 6 گرم کربوهیدرات، حدود 3 گرم فیبر و 1٫4 گرم قند طبیعی دارد. در حالی که مغز خشک شده این دانه کالری و چربی بیشتری دارد اما پروتئین و فیبر آن کمتر از بادام خام است. بادام خشک شده برشته شده حاوی ویتامین E کمی است. این به این معنی است که پتانسیل آنتی اکسیدان کمتری نسبت به نوع خام خود دارد.
