این محصول در جای خشک و خنک و کمتر از دمای 5 درجه سانتیگراد نگهداری شود . از دیگر خواص این محصول میتوان به درمان شوره سر ، ضد عفونی کردن روده ، حاوی ویتامین D و ... نام برد . به قره قروت در کرمان تلف، در یزد به آن تَرَف، در مازندران تَفره، در اصفهان به آن قارا ، بختیاری ها به آن قره ،در شیراز و شمال خراسان با نام قره قوروت (نامی ترکی به معنی کشک سیاه) و در دامغان با نام سوچو شناخته می‌شود. استان خراسان شمالی با مرکزیت بجنورد و خصوصا در بخش غلامان از توابع شهرستان راز و جرگلان که یکی از مراکز مهم و اصلی تهیه سیاه کشک در کشور و یکی از سوغات این منطقه می‌باشد. در فردوس (جنوب خراسان) سیاه کشک را کرم رنگ می‌سازند و آنرا آق قروت (به معنی سپید کشک) می‌نامند .
