نحوه‌ی مصرف قارچ شیتاکه خشک‌شده: ۱. خیساندن: قارچ خشک‌شده را در آب ولرم یا گرم به‌مدت ۲۰ تا ۶۰ دقیقه بخیسانید تا نرم شود. ۲. آماده‌سازی: پس از نرم‌شدن، پایه‌ی سفت آن را جدا کنید و قارچ را خرد یا ورقه کنید. می‌توان از آب خیساندن آن نیز در سوپ‌ها یا سس‌ها استفاده کرد (در صورت تمیزی و طبیعی بودن محصول). ۳. روش مصرف: • در سوپ، خوراک، نودل، برنج سرخ‌شده و غذاهای آسیایی • به‌صورت سرخ‌کرده، بخارپز یا تفت‌داده با سبزیجات ۴. مقدار مصرف: معمولاً مصرف ۳ تا ۵ عدد قارچ خشک‌شده در روز کافی و ایمن است، بسته به اندازه‌ی قارچ و نوع استفاده. موارد منع مصرف و احتیاط‌ها: • احتمال ایجاد آلرژی یا حساسیت پوستی: در برخی افراد ممکن است مصرف زیاد یا تماس پوستی با شیتاکه باعث بروز جوش‌های خارش‌دار شود (عارضه‌ای به‌نام «درماتیت شیتاکه»). • افراد با سیستم ایمنی بیش‌فعال: باید با احتیاط مصرف کنند. • زنان باردار و شیرده: بهتر است مصرف آن با مشورت پزشک باشد. • تداخل دارویی: در صورت مصرف داروهای رقیق‌کننده‌ی خون یا داروهای سرکوب‌کننده‌ی ایمنی، نیاز به مشورت با پزشک وجود دارد.
