مغز فندق حدود 60 درصد روغن داره که رنگ اون زرد روشنه و بوی ملایمی داره. از این روغن در عطرسازی و نقاشی استفاده میشه. این مغز مقوی مقدار زیادی فسفر داره و سرشار از آهنه. برای همین هم روغن فندق برای درمان کم خونی های ناشی از کمبود آهن بسیار مفیده. همچنین فندق سرشاره از مواد مغذی مثل ویتامین‌ها، موادمعدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی و چربی‌های مفید.
