فندق به دلیل داشتن ترکیبات چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین ای، مواد معدنی، فیبرهای رژیمی، فیتوسترول (بتاسیتوسترول) و آنتی‌اکسیدان‌های فنولیک مثل فلاوان، دارای جایگاه خاص در میان انواع دانه‌های خشک شده از نظر مواد مغذی و سلامتی است. املاح فندق: فندق دارای مواد معدنی زیر می‌باشد: کلسیم، که برای رشد استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. آهن، که در خون‌سازی نقش دارد. روی، که نقش مهمی در هورمون‌های جنسی دارد. پتاسیم، که برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه‌ها ضروری است.
