خواص فلفل پاپریکا: پاپریکا نوعی فلفل خشک شده است که برای خوش عطر و طعم نمودن و تزئین بشقاب های غذا به کار می رود. پاپریکا منبعی سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، E و B6 است که مصرف آن در رژیم غذایی روزمره شما می تواند بخش بزرگی از نیازهای روزمره بدنتان را تأمین کند. پاپریکا می تواند برای بهبود مشکلات و بیماری هایی مانند آرتریت روماتوئید، آرتروز، کم خونی و … را درمان کرده و از بروز آنها نیز پیشگیری کنید. برخی از مزایای سلامتی منسوب به پاپریکا به دلیل وجود ماده ای به نام کپسایسین در ساختار آن است. کپسایسین یک ماده شیمیایی است که در بسیاری از فلفل های تند وجود دارد و باعث تندی و گرمای آنهاست. اما همه فلفل ها کپسایسین ندارند. به عنوان مثال، پاپریکا تهیه شده از فلفل دلمه ای قرمز، حاوی کپسایسین نیست. کپسایسین اثر آنتی اکسیدانی محافظتی در کبد داشته و برای درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی، هایپرگلیسمی، تصلب شرایین، سندرم متابولیک، دیابت، هیپرتروفی قلب، فشار خون بالا و خطر سکته مغزی موثر است. موارد مصرف پاپریکا: ادویه پاپریکا برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار میگیرد چرا که این ادویه عطر و طعم خیلی خاصی دارد و به هیچ عنوان تندی ندارد و می توانید به میزان زیادی از آن در غذاها استفاده کنید که باعث قرمز شدن رنگ غذاها هم می شود . اگر غذای شما خوش رنگ نیست کافی است کمی از پاپریکا را به آن اضافه کنید تا رنگ زیبایی به خود بگیرد. از پاپریکا می توانید در تهیه سالاد استفاده کنید.
