طبع گشنیز: گشنیز و تخم آن از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. افراد زیادی گشنیز را در غذاهایی مانند سوپ اضافه می کنند و در هندوستان، آسیا و خاورمیانه از این گیاه به عنوان کاری و ماسالا استفاده می شود. از برگ گیاه گشنیز هم در همه جای دنیا به صورت یکی از سبزیجات خام و پخته در غذا ها بهره می برند، در حالی که از دانه های خشک آن به صورت زمینی استفاده می شود. خواص گشنیز تقویت معده کمک به هضم غذا ادرار آور قاعده آور کشتن کرم های روده بهبود بی خوابی درمان زکام افزایش شیر مادران خاصیت ضد باکتریایی تسکین دندان درد تقویت قلب درمان فتق درمان دل درد
