فواید عسل خام:
اثرات ضد التهابی
خواص ضد سرطانی
اثرات ضد قارچ
بره موم همچنین شامل ویتامین B، ویتامین C و E است و همچنین در بر دارندهی منیزیم، پتاسیم و آنزیمهای مفید است.
پاستوریزه کردن هم انتی اکسیدانها را از بین می برد. گرما باعث کاهش سطح آنتی اکسیدان در مواد غذایی دیگر میشود.عسل خام حاوی فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. آنتی اکسیدانها استرسهای اکسیداتیو را در بدن کاهش میدهند.