عرق سیر و کاهش وزن : براساس نتایج مطالعات نشان داده شده است که بین مصرف سیر و چربی سوزی رابطه ای وجود دارد. مواد مغذی فروانی در سیر موجود است که به کاهش وزن و لاغری کمک می کند. ترکیباتی نظیر آلیسین و خاصیت ضد اشتهایی در سیر باعث کاهش وزن می شود. عرق سیر و بیماری های قلبی : سیر مانند یک آسپرین طبیعی عمل می کند و باعث کاهش سرعت انعقاد خون می شود و از لخته شدن خون جلو گیری می کند و به این صورت از سکته قلبی و مغزی پیشگیری می کند. همچنین سیر با کلسیفیکاسیون شریانی (جمع شدن کلسیم در عروق) و کاهش کلسترول جلوگیری می کند و از سلامت قلب محافظت می کند. سیر ترومبوکسان ماده ای است که از عو امل لخته شدن خون می باشد و مصرف سیر باعث کاهش تولید ترومبوکسان می شود. عرق سیر و فشار خون : مواد مغذی سیر، گردش خون را افزایش می دهد. در نتیجه فشار خون کاهش می یابد . ترکیب آلیسین در سیر نیز موجب کاهش فشار خون می شود . به علاوه این گیاه با افزایش مقدار نیتریک اکسید فشار خون را در عروق ریوی تنظیم می‌کند. از همین رو مصرف سیر برای افرادی که دارای فشار خون بالا هستند، بسیار مفید و موثر است .کاهش فشار خون یعنی قلبی سالم‌تر! عرق سیر و کلسترول : سیر به سه روش باعث کاهش کلسترول بد می شود. 1) حفظ کلسترول را از صدمات ناشی از اکسیده شدن 2) افزایش قابلیت بدن برای از بین بردن کلسترول 3) دی‌آلیل دی‌سولفید و اس- الیل سیستئین موجود در سیر باعث کاهش کلسترول بد می شود. عرق سیر و خواص ضدسرطانی :سیر منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و به این دلیل دارای خاصیت ضد سرطانی است و می تواند مانع رشد و تکثیر سلول های سرطانی می شود. این گیاه می تواند از خطر ابتلا به سرطان های معده، روده بزرگ، پروستات و رحم جلوگیری کند. عرق سیر و رفع عفونت : سیر دارای سلنیم، منیزیم، پتاسیم، کلسیم ، گوگرد، ویتامین ث، ویتامین ب 6 می باشد که می تواند از بدن در برابر ویروس، باکتری و عفونت محافظت کند. به علاوه آلیسین و دی‌آلیل دی‌سولفید (Diallyl disulfide) موجود در سیر دارای خواص ضد باکتریایی است عرق سیر و تقویت حافظه : این عرق با محافظت از DNA از افت عملکرد مغز جلوگیری می کند . این عرق با کمک آنتی اکسیدان‌ها از بافت سالم مغز محافظت می کند و باعث بهبود حافظه می شود. عرق سیر و حفظ سلامت مو و پوست : خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی فراوان موجود در سیر باعث حفظ سلامت مو و پوست می شود، به علاوه این گیاه از سرطان پوست جلوگیری می کند. عرق سیر و تقویت سیستم ایمنی بدن : تقویت سیستم ایمنی بدن می‌تواند مانند سد در برابر بیمارهای خطرناک باشد . مصرف سیر می تواند باعث بهبود عملکرد سلول‌های T سیستم ایمنی بدن باشد . هم چنین این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین سی است و به این طریق باعث بهبود سیستم ایمنی می شود. عرق سیر و درمان دیابت : سیر با کمک به لوزالمعده به ساخت انسولین کمک می کند . هم چنین در تنظیم وزن و مقدار کلسترول در بیماران دیابتی نقش موثری دارد.
