خواص عرق اسفناج به شرح زیر است: 1-طبع سرد و معتدل دارد 2-سرشار از آهن و فیبر است 3-از پرخوری جلوگیری می کند 4-قند خون را پایین نگه می دارد 5-سرشار از آنتی اکسیدانها و ویتامین C است 6-سموم کبد را دفع می کند 7-کلسترول بد خون را کاهش می دهد 8-کم خونی را برطرف می کند
