برای پیتزا امریکایی باید از قالب مخصوص پیتزا امریکایی که ارتفاع دارد و یا اصطلاحا قالب عمیق گفته می شود استفاده کرد. جنس قالب فلزی بوده و روکش تفلون در این قالب ها باعث می شود تا خمیر به قالب پیتزا نچسبد. تفلون استفاده شده در این قالب از کیفیت مطلوبی برخوردار بوده که عمر بالا و کیفیت این قالب پیتزا را تضمین می کند. این قالب ها در دمای بالا تغییر شکل نمیدهند. لازم به ذکر است که منظور از ابعاد قالب، سایز دهانه قالب می باشد و سایز کف قالب 26x26 می باشد.
