بسته به پیتزایی که سرو می کنید و فر پیتزایی که در آن پخت می کنید قالب شما متفاوت است. برای پیتزا امریکایی باید از قالب مخصوص پیتزا امریکایی که ارتفاع دارد و یا اصطلاحا قالب عمیق گفته می شود استفاده کرد. پیتزایی که با این قالب طبخ می شود ضخیم تر خواهد بود. جنس قالب فلزی بوده و روکش تفلون در این قالب ها باعث می شود تا خمیر به قالب پیتزا نچسبد. تفلون استفاده شده در این قالب از کیقیت مطلوبی برخوردار بوده که عمر بالا و کیفیت این قالب پیتزا را تضمین می کند. این قالب ها در دمای بالا تغییر شکل نمی دهد. لازم به ذکر است که منظور از ابعاد قالب، سایز دهانه قالب می باشد و سایز کف قالب 22x22 می باشد.
