- چاقوی اول به طول 32 سانتی متر راسته بلند مخصوص گوشت - چاقوی دوم به طول 28 سانتی متر راسته کوتاه مخصوص سبزی - چاقوی سوم به طول 23 سانتی متر مخصوص سلاخی و پوست کنی - چاقوی چهارم به طول 23 سانتی متر - چاقوی پنجم به طول 18سانتی متر مخصوص پوست کنی و دم دستی - یک عدد چاقو تیز کن به طول 25 سانتی متر