خروج بخار در این سرویس از طریق لبه های شیشه به دلیل وجود فاصله و محفظه خارج میشود که این مدل به سوپاپ فرانسوی معروف هست و مزیت آن نسبت به نمونه های سوپاپ دار معمولی خروج بهتر بخار می‌باشد،در نمونه های سوپاپ دار مقداری از بخار در لبه ی سوپاپ جمع میشود و کاملاً خارج نمی‌شود و همچنین بخشی از آن به داخل برمیگردد اما در این نمونه با وجود سه عدد سوپاپ مخفی فرانسوی تببیه شده در کنار درب بخار به صورت یکنواخت خارج میشود و باعث حفظ طعم بهتر غذا میشود
