خالواش یکی از پر طرفدارترین سبزی‌های گیلانه که طعم و عطر بسیار عالی داره، به همین خاطر از این سبزی شمالی به عنوان چاشنی و طعم دهنده تو غذا استفاده می‌شه. شما می‌تونید از این محصول کاملا پودر شده (خشک) برای تهیه ماست، سالاد شیرازی، غذاهایی مثل مرغ و ماهی شکم‌پر، کوکو، کتلت، شامی و حتی زیتون پرورده استفاده کنید . به علاوه خالواش برای تهیه دلار هم کاربرد داره و عطر و طعم بی نظیری به نمک سبز گیلانی میدهد
