خرید زرشک: ایران یکی از تولیدکنندگان بزرگ زرشک در دنیا به شمار می رود که علاوه بر تامین نیاز بازارهای داخلی خود توانسته است مازاد تولید را به کشورهای دیگر صادر کند و ارزآوری خوبی از این راه داشته باشد. معروف ترین مرکز تولید زرشک صادراتی ایران را می توان استان خراسان جنوبی به خصوص شهرستان قائن دانست که زرشک پفکی آن شهرتی جهانی دارد و همواره تقاضا برای خرید آن در داخل و خارج از ایران بسیار زیاد می باشد، از مهم ترین انواع آن نوع پلویی و سیاه را می توان نام برد. با رشد و گسترش سطح اراضی زیر کشت این محصول در استان های خراسان جنوبی و رضوی فرصت مناسبی برای صادرات زرشک به صورت گسترده به دیگر کشورها از جمله کشورهای همسایه غربی، حاشیه ی خلیج فارس و هند ایجاد شده است و سالانه مقادیر قابل توجهی از این محصول به کشورهای خارجی صادر می شود. زرشک ارزش غذایی و دارویی بسیار بالایی دارد، به همین دلیل علاوه بر مصارف خوراکی و صنعتی، در کارخانه های تولید مواد دارویی و بهداشتی نیز برای تهیه برخی از محصولات استفاده می شود، همین موضوع باعث شده است تا بازار خرید و فروش زرشک، پررونق باشد و همواره افراد زیادی به دنبال سرمایه گذاری در زمینه خرید عمده زرشک باشند. زرشک دارای دو نوع بدون دانه و با دانه است و در رنگ های مختلفی مانند قرمز، سیاه، آبی تیره، سفید و غیره یافت می شود که برخی از آنها برای مصارف خوراکی و برخی دیگر برای مصارف تزئینی مورد استفاده قرار می گیرند. قیمت زرشک: زرشک دارای انواع مختلفی مانند زرشک سیاه، زرشک پفکی، زرشک کوهی، قرمز و زرشک دانه اناری است که به صورت تازه و خشک شده در بازار به فروش می رسند، قیمت هر یک از انواع زرشک ذکر شده با یکدیگر متفاوت می باشد. فاکتورهای مختلفی مانند حجم سفارش، کیفیت، هزینه تولید، تورم، حجم تولید، میزان ناخالصی موجود در زرشک، فصل برداشت، میزان تقاضا و غیره به صورت مستقیم بر روی قیمت زرشک تاثیر دارند. لازم به ذکر است که قیمت زرشک در برخی از ماه های سال مانند عید نوروز و محرم به دلیل تقاضای بسیار بالا، تغییرات چشمگیری خواهد داشت. قیمت انواع زرشک در فصل برداشت یعنی تابستان نیز در پایین ترین حد خود می باشد.
