بدون بو دارای ویتامین کلسیم ویتامین A ویتامین B ویتامین C ویتامین D ویتامین‌های گروه B
سمنان
دامغان
آرشه نوعی فرآورده لبنی از عشایر ایل سنگسر است. در اساطیر سنگسری گفته می شود زنی به اسم زرشه برای اولین بار آن را تولید کرده است. تهیه آرشه کار بسیار ظریف و وقت گیر است و به مهارت خاصی نیاز دارد. آرشه در واقع تفت دادن نوعی پنیر است و نگهداری آن نیازی به یخچال ندارد. آرشه بسیار مقوی و تقویت کننده قوای حیاتی بدن است. خواص زیادی برای آن گفته شده است و مصرف آن برای هر سنی مناسب است برای رشد کودکان تقویت قوای فکری انان و تقویت بدن پیر و جوان مفید است. همچنین مشتقات آن نیز مصرف دارویی دارد. برای تهیه آرشه پنیر یا لور را با کمی روغن و مقدار ناچیزی آرد و زردچوبه یا زعفران با حرارت پایین تفت می‌دهند تا زمانی که محصول طلایی گردد. معمولا از هر 10 کیلو پنیر حد و 3 تا 4 کیلو آرشه بدست میآید.
