خواص ارده و خرما (طبیعت و خواص درمانی) ارده که از کوبیده شدن و تفت دادن دانه‌های کنجد به دست می‌آید خود به تنهایی یک وعده غذایی محسوب می‌شود. با این وجود زمانی که با خوراکی‌های نظیر عسل، شیره خرما و شیره انگور مخلوط شود، ارزش غذایی و خواص آن چندین برابر خواهد شد. طبع ارده براساس طب سنتی بسیار گرم است. برخی از مهمترین خواص ارده و خرما عبارتند از: جلوگیری از بیماریهای مرتبط با طبع سرد ترکیب ارده و خرما طبع بسیار گرمی دارد. از این رو، در روز‌های سرد سال که هوا نیز سرد و مرطوب است، ترکیب این دو ماده بهترین صبحانه برای افراد با مزاج بلغمی است تا باعث تعدیل مزاج و پیشگیری از بیماریهای ناشی از سردی در آن‌ها شود. تقویت استخوان‌ها و قوای جسمانی میزان کلسیم، فسفر و سایر عناصر غذایی در ارده و شیره خرما بالا ست و مصرف آن‌ها به درمان استخوان درد، تقویت استخوان‌ها، پیشگیری از پوکی استخوان و تسکین درد مفاصل کمک می‌کند. تقویت قوای جسمانی و جنسی بدن از مهمترین خواص ارده و خرما در طب سنتی است. بهبود عملکرد مغز مصرف ارده و شیره خرما به تقویت حافظه، افزایش تمرکز و قدرت یادگیری کمک شایانی می‌کند. همچنین شیره خرما به دلیل میزان زیاد منیزیم موجود در آن، در تقویت اعصاب موثر است. پیشگیری از کم خونی ارده و خرما ماده غذایی مفیدی برای خون‌سازی و بالا بردن آهن خون هستند. مصرف این ماده غذایی پرخاصیت در پیشگیری و درمان کم خونی موثر است و به دلیل داشتن فولات، خوردن آن به زنان باردار توصیه می‌شود. آرامش بخش از دیگر خواص ارده و خرما برای سلامتی، تعادل اعصاب، رفع خستگی و ضعف است و منیزیم و فسفر موجود در آن سبب تقویت و سر زنده نگهداشتن سلول‌های عصبی می‌شود. تضمین سلامت قلب و رگ‌ها همانند خواص ارده و عسل، مخلوط ارده و شیره خرما نیز به کاهش کلسترول بد و فشار خون بالا، کمک کرده و مصرف متعادل آن، برای بیماران قلبی عروقی مفید است.
