خاویار منبع غنی از ویتامین ها به ویژه ویتامین B12 و امگا- 3 و همچنین سرشار از سلنیم Se است. مصرف خاویار سبب پیشگیری از سرطان، بهبود عملکرد هورمونی بدن، افزایش قدرت ایمنی بدن، سلامت مغز، تنظیم کلسترول خون، کاهش فشار خون، بهبود آرتروز و سلامت و جوانی پوست میشود.
