چند نکته مهم در مورد خاویار: 1-دمای نکهداری -2تا+2 سانتیگراد (خاویار را در فریزر قرار ندهید!) 2- درج اطلاعات کامل خاویار بر روی بسته بندی( نوع خاویار، تاریخ تولید و انقضا، کد دامپزشکی و...) 3- پس از باز شدن درب شیشه حداکثر تا 1 هفته استفاده شود. 4- خاویار را نپزید و حرارت ندهید 5- خاویار نباید ترش، تلخ و بدبو باشد 6- حمل خاویار به همراه بسته بندی عایق و آیس پک (یخ ژله ای) 7- خاویار سرشار از مواد غذای و معدنی ضروری برای بدن همچون: امگا3، انواع ویتامین ها، اسید آمینه، آهن و... خاویار ماده غذایی ارزشمندی است که دارای انواع مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بودن و بسیاری از پزشکان برای تقویت بدن انسان و همینطور درمان و بهبود بسیار از امراض نقش مهمی دارد.