ترکیب مواد مغذی در جو دوسر کاملا متعادل است. جو دوسر منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر است. یک نوع فیبر بسیار مفید و ضروری برای بدن است. به علاوه جو دوسر نسبت به اکثر غلات، پروتئین و چربی مفید بیشتری دارد. جو دوسر مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی آنتی‌اکسیدان‌های مهم است. نصف فنجان (78 گرم) جو دوسر خشک شامل مواد مغذی زیر است: منگنز: 191 درصد از مرجع مصرف روزانه یا RDI فسفر: 41٪ از RDI منیزیم: 34٪ از RDI مس: 24٪ از RDI آهن: 20٪ از RDI روی: 20٪ از RDI اسید فولیک: 11٪ از RDI ویتامین B1 (تیامین): 39٪ از RDI ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): 10٪ از RDI مقادیر کمتری از کلسیم ، پتاسیم ، ویتامین B6 (پیریدوکسین) و ویتامین B3 (نیاسین) این مقدار با 51 گرم کربوهیدرات، 13 گرم پروتئین، 5 گرم چربی و 8 گرم فیبر همراه است و همه‌ی این‌ها فقط در 303 کالری. این بدان معنی است که جو دوسر از جمله بهترین مواد مغذی و متراکم غذایی است که می‌توانید در وعده‌ی صبحانه خود داشته باشید.
