ترکیب بادمجان کبابی و سیر به تنهایی می تونه تجربه ای دلچسب رو با خودش همراه داشته باشه و حالا تصور کنید این طعم جذاب به ترشی تبدیل بشه و در کنار سفره، لذت غذا رو دوچندان کنه.غذای اصلی که همراه این ترشی خورده میشه ته‌چینه؛ ولی شما می تونید این ترشی رو کنار انواع غذاها، از برنج های مخلوط گرفته تا کباب و فلافل و آبگوشت سرو کنید. ترشی از اعضای جدانشدنی تو سفره های ایرانیه که چون سبزیجات و میوه جات در تهیه اون حرارت نمی بینن، خواص تغذیه ای اون ها حفظ میشه. تخمیر طبیعی مواد غذایی باعث میشه مواد مغذی بیشتری جذب بدن بشه. همچنین سرکه در کاهش قند خون و چربی خون هم موثره. ترشی های لیته کاملا خونگی، از مواد اولیه تازه و بدون هیچگونه نگهدارنده هستند و واسه همین حتما باید تو یخچال نگداری بشن.از طرفی به دلیل اینکه سرکه با ترکیبات موجود در ظرف های پلاستیکی واکنش نشون میده، مطمئن ترین ظروف برای نگهداری ترشی، ظروف شیشه ای هستند
