تخمه هندوانه یکی از تخمه‌های محبوب در میان مردم است که علاوه بر خاصیت سرگرم‌کنندگی، خواص و فواید بی‌نظیری نیز دارد. با اینکه بیشتر مردم پس از مصرف میوه هندوانه، تخمه های آن را دور می‌ریزند، اما باید بدانید که این دانه ها مملو از ویتامین هستند و معجزه‌ای برای سلامت و زیبایی پوست، درمان جوش صورت، رفع کمبود آهن بدن و کنترل فشار خون به شمار می‌روند. نیاسین موجود در تخمه هندوانه موجب افزایش قدرت ارتجاعی پوست و سفت شدن، محو خط و چین چروک‌ها، از بین رفتن لکه‌های سیاه، رفع خارش و زرد شدگی پوست می‌شود. تخمه‌های هندوانه غنی از پروتئین هستند، 1 لیوان تخمه خشک شده حاوی 30.6 گرم پروتئین است که 61 درصد نیاز روزانه ما را تامین می‌کند. پروتئین موجود در تخمه‌های هندوانه حاوی چندین اسید آمینه است که یکی از آن ها آرژنین arginine است.
