ادویه کاری Curry powderادویه‌ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد دارد و از ترکیب چندین گیاه مختلف بدست می آید. ادویه کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، اما به‌طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز امی باشد ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است و مواردی دیگری مانند زنجبیل، فلفل قرمز، جوز هندی، رازیانه، میخک و … نیز به آن اضافه می شود. از خواص ادویه کاری می توان موارد زیر را نام برد: ضدالتهاب خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی کاهش التهاب مفاصل دارای خاصیت ضد سرطانی تقویت کننده کبد خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد از بین برنده آکنه، آلرژی و مشکلات گوارشی موثر در بهبود عملکرد معده و روده باریک خاصیت ضدمیکروبی ضدنفخ دارای ویتامین C
