پایه اصلی ادویه انبه مارجان، پودر انبه بوده که با فلفل سفید و لیمو عمانی سفید و مابقی ادویه‌ها طعم دار شده است. این ادویه نیز طبع گرمی داشته و برای طبخ انواع غذاها از آن استفاده می‌شود. برخی دوست دارند طعم شیرین پودر انبه کم شده باشد می‌توانند از این ادویه استفاده کنید که فلفل و لیمو باعث از بین رفتن طعم شیرینی می‌شود.ادویه انبه مانند پودر انبه در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. برای طعم دادن به مرغ و ماهی یک گزینه عالی است.جوجه کباب و انواع کباب‌های دیگر را نیز می‌توان با این ادویه طعم دار کرد. برای انواع خورشت‌ها و آبگوشت نیز می‌توان از ادویه انبه استفاده کرد.
