آلو میوه‌ی ای تک‌هسته‌ای است که ازلحاظ رنگ و شکل و اندازه دارای گونه‌های متفاوت است. این میوه‌ی خوشمزه ارزش غذایی بسیار بالای داشته و می‌توان آن را به‌صورت خام و یا همراه غذا استفاده کرد. آلو سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، منگنز، منیزیم، مس و پتاسیم است. این ماده غذایی همچنین دارای روی و آهن و مقدار کمی کلسیم است. آلوها سرشار از ویتامین A، K و ویتامین C هستند. این میوه دارای مقادیر فراوانی از نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین است. این میوه‌ی خشک‌شده سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و قادر است رسوب‌های چربی در رگ‌ها را به‌تدریج برطرف کند. آلوبخارا یکی از انواع خشکبار بوده که از خشک‌کردن گوجه‌سبز و یا آلوزرد به دست می‌آید. این محصول خواص بسیار متنوع و متعددی داشته به‌طور مثال می‌توان برای درمان اختلالات گوارشی از آن استفاده می‌شود.
