آلو خشک آفتابی سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، منگنز، منیزیم، مس و پتاسیم است. این ماده غذایی همچنین دارای روی ، آهن و مقدار کمی کلسیم است. آلو خشک آفتابی سرشار از ویتامین A, K و ویتامین C است. همچنین دارای مقادیر فراوانی از نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین است. چربی آن کم است .
