آرد جو دوسر در کمک به کاهش کلسترول، تنظیم قند خون، سیری طولانی‌تر، و عملکرد بهتر دستگاه گوارش بسیار موثر است شاخص گلیسمی پایینی دارد، باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود، برای دیابتی‌ها و رژیم‌های کم‌کربوهیدرات بسیار مفید است. آرد جو دوسر نسبت به آردهای رایج پروتئین بیشتری دارد و برای عضله‌سازی یا رژیم‌های تناسب اندام فوق العاده است.
