همزن‌ برقی از لوازم برقی پرمصرف خانه هستند که مخصوصا اگر به پخت شیرینی و کیک علاقه دارید، به کار شما می‌آید. این دستگاه بیشتر برای هم‌زدن مخلوط‌های لازم در پختن کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرند. به کمک همزن برقی کاری که به صورت معمول وقت و انرژی زیادی می‌برد، در زمانی کوتاه به انجام می‌رسد. به طور کلی همزن در دو سبک پرطرفدار تولید می‌شود: همزن‌های بدون پایه و همزن‌های پایه‌دار. مدل‌های با پایه همانطور که از نامشان پیداست دارای یک کاسه در زیر سری همزن هستند. به این ترتیب می‌توانید مواد مورد نظر را داخل کاسه ریخته و بقیه‌ی کار را به دستگاه خود بسپارید.  به طور کلی عملکرد این نوع همزن‌ها حرفه‌ای‌تر است. همزن‌های بدون پایه کاربرد دم‌دستی‌تری دارند و باید در زمان کار آن‌ها را در دست نگه دارید. البته حرکت این همزن‌ها راحت‌تر است و می‌توانید آن‌ها را با هر ظرف دلخواهی استفاده کنید.